Krutí satay
Pokud milujete špízy a chcete vyzkoušet něco nového, nabízím vám recept na špízy v asijské úpravě s arašídovou omáčkou. A doufam že tento recept si zamilujete jako my.
Víte že arašídové máslo je skvělý parťák ke grilovánemu masu a zelenině? Také má široké využití: oživí chuť světlého těsta a doda šmrnc těm tmavým a také se skvěle hodí do čokoládového fondantu.
Skvěle ladí se zeleninou, vmíchejte do zálivky na salát či vmíchat do jogurtu, slaného i sladkého smoothie či do ovesné kaše.
Ingredience - Na marinádu
půlka čerstvé chilli papričky
stroužek česneku
2 lžíce arašídového másla
lžíce sojové omáčky
2cm čerstvého zázvoru
šťáva z limetky
hrst čerstvého koriandru
0,5kg krutích prsou
Ingredience - Na arašídovou omáčku
2 stroužky česneku
2 lžíce arašídového másla
300ml kokosového mléka
lžíce sojové omáčky
lžíce medu
2 lžíce rybí omáčky
lžička čerstvého zázvoru
šťáva z půlky limetky
sůl
Postup:
Maso nakrajíme na kostky o velikosti 2cm. Špejle namočíme aspoň na půl hodiny do studené vody. Veškeré suroviny na marinádu dáme do mixéru a rozmixujeme na kaši. Krutí maso promícháme s marinádou a necháme odležet aspoň půl hodiny v ledničce, poté napichujeme na špízy. Špízy opékáme na grilu zhruba 6-8 minut, nebo je můžete upéct v troubě.
Česnek prolisujeme a zázvor nastrouháme a spolu s ostatními surovinami dáme do rendlíku a přivedeme k varu a kratce povaříme, nakonec dochutíme šťávou z limetky, popřípadně solí.
Podáváme s rýží.
