Drobenkový koláč s rebarborou
Každý rok se hrozně těším na jaro a taky na rebarboru, denně procházím kolem ní a pozoruji jak roste a těším na první sklizeň. A dnes už jsem to nevydržela a tak jsem sklidila první řapíky, a strašně jsem se těšila na koláč, až ho vytáhnu z trouby. No a jak to u mě občas bývá, že když se na něco těším, tak pak přijde zklamání a dnes to přesně tak dopadlo, koláč nebyl podle mých představ a skončil u slepiček. Ale ten druhý co jsem upekla, už byl on, na který jsem se těšila a tady máte recept.
Ingredience
5-6 řapíků rebarbory
1 jablko
1-2 lžíce medu
1,5 hrnků polohrubé mouky
1 hrnek celozrnné mouky
3/4 hrnky třtinového cukru
250g tvarohu
150g másla
2 lžičky prášku do pečiva
lžička mleté skořice
30g slunečnicových semínek
40g mandlových plátků
40g nasekaných vlašských ořechů
30g másla
Postup:
Řapíky rebarbory omyjeme a oloupeme, poté pokrájíme na kostky, a jablíčko to samé. Do mísy dáme mouku, prášek do pečiva, skořici, máslo, cukr a za pomocí rukou, spíše prstů uděláme drobenku. 1/3 drobenky odebereme a dáme stranou, do zbylé drobenky přidáme tvaroh a opět za pomocí rukou vše zpracujeme v těsto.
Zapékací mísu nebo koláčovou formu vymažeme máslem, poté do mísy dáme těsto a na těsto nasypeme pokrájenou rebarboru s jablkem a pokapeme medem.
V míse smícháme zbylou drobenku s ořechy, plátky mandlí a slunečnicovými semínky a vzniklou drobenku dáme na rebarboru. Na drobenku položíme plátky másla. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů zhruba 40 minut. Koláč necháme vychladnout a podáváme se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.
