Slepované mandlové cukroví

Do mísy odvážíme veškeré suroviny, přidáme žloutky a rukama nebo v kuchyňském robotu vše zpracujeme v těsto. Těsto zabalíme do folie a dáme do lednice minimálně na 2 hodiny, nejlépe přes noc uležet. 

Těsto vyndáme z lednice a necháme zhruba půl hodiny na lince. Pracovní vál lehce pomoučíme moukou a těsto rozválíme na plát silný 2-3mm. Za pomocí formičky vykrájíme kolečka. Polovinu koleček uděláme plné a druhou polovinu s dírkou uprostřed. Kolečka dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů zhruba 7 minut. Upečená kolečka necháme vychladit. Poté plná kolečka potřeme rybízovou marmeládou a na horu položíme kolečko s dírkou. Cukroví uskladníme do krabičky a necháme v chladu ležet.