Arašídové koláčky s čokoládovou náplní
150 min
Náročnost: středníIngredience
Pokud rádi zkoušíte nové recepty na vánoční cukroví a k tomu navíc jste milovníci arašídového másla, tak tu mám pro vás recept na arašídové koláčky, které vám rozhodně zachutnají. Vůně arašídového másla v kombinaci s náplní z hořké čokolády je skvělá a určitě stojí za vyzkoušení.
Na těsto
1 vejce
1/3 hrnku arašídového másla
3/4 hrnku cukru muscovado nebo třtinový
špetka soli
1 a 3/4 hrnku hladké mouky
půl lžičky sody
3/4 hrnku másla
vanilka
Na čokoládovou náplň
100ml smetany na šlehání
100g hořké čokolády
mandlové lupínky na zdobení
Všechny suroviny dáme do mísy a poté rukama zpracujeme v těsto, které zabalíme do folie a dáme na 2 hodiny do lednice. Po 2 hodinách těsto vyndáme z lednice a poté tvarujeme malé kuličky, ale opravdu malinké velikosti pětikoruny (během pečení nabydou). Do každé kuličky uděláme důlek pomocí prstů, nebo druhého konce vařečky.
Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Koláčky pečeme v předehřáté troubě zhruba 8-10 minut. Upečené koláčky necháme plně vychladnout.
Mezitím připravíme čokoládovou náplň. Do misky nalámeme čokoládu na menší kousky. Smetanu zahřejeme do bodu varu a poté vroucí smetanou zalijeme kousky čokolády. Necháme 2-3 minuty stát. Poté lžící mícháme dokud se čokoláda se smetanou nespojí a nevznikne hustá lesklá náplň.
Lžičkou dáváme náplň na koláčky a zdobíme mandlovými lupínky. Koláčky necháme uležet v chladu.
