Lasagne se špenátem a dýní

Lasagne miluji na různé způsoby a dnes mám pro vás recept na lasagne bez masa a bešamelu. A jak říká můj muž, jsou lehké a skvěle chutnají.

Špenát omyjeme a osušíme. Na rozpálenou pánev dáme 2 lžíce olivového oleje a 2 stroužky česneku nasekané najemno a 1-2 minuty opékáme. Poté přidáme listy špenátu, osolíme, opepříme a necháme špenát zavadnout, trvá to zhruba 1-2 minuty.

Plátky sušených lasagní rozložíme do většího pekáče a zalijeme vroucí vodou. Necháme zhruba 5 minut stát, mezitím doporučuji zkontrolovat, popřípadě otočit jednotlivé plátky, aby se neslepily. 

V míse smícháme ricottu, vejce a nastrouhané parmazán. Vše dochutíme solí a pepřem.

Zapékací mísu vytřeme olivovým olejem a na dno dáme 2-3 lžíce dýňového pyré, které vařečkou rozprostřeme po celém spodku. Poté naskládáme v jedné vrstvě plátky lasagní, na které naneseme tenkou vrstvu dýňového pyré. Na pyré položíme listy špenátu a následně pár lžic ricottové směsi. Dále znovu položíme v jedné vrstvě plátky lasagní a celý proces opakujeme ještě dvakrát. Na horní vrstvu plátků lasagní naneseme pouze zbytek ricottové směsi a hojně posypeme nastrouhaným parmazánem.

Pekáč s lasagni zakryjeme alobalem a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů péct 30 minut. Po 30 minutách lasagne odkryjeme a necháme je zhruba 5 minut pod grilem (aby sýr získal krásnou kůrku).

Upečené lasagne necháme mírně zchladit, posléze krájíme na jednotlivé porce a podáváme.