Plněná kuřecí prsa se zeleným chřestem

Každý rok se hrozně těším na chřestovou sezonu. Já s mým mužem jsme velcí milovníci chřestu, jak bílého, tak i zeleného. Každý kdo zkusil čerstvý český chřest z Hostína, tak mi určitě dá za pravdu, že je nejlepší. Pár receptů s chřestem mám již na blogu i na Instagramu a dnes mám pro vás další do sbírky. Doufám, že si pochutnáte, tak jako já. 

Kuřecí prsa opatrně podél rozřízneme, tak aby nám z toho vznikla otevřená kniha. Lehce je osolíme a posypeme sušenými bylinkami z obou stran. 

V mixeru rozmixujeme sušená rajčata s kešu, česnekem a olivovým olejem, dochutíme solí. Rozmixovaná rajčata naneseme na kuřecí prsa a lžičkou rozetřeme. Na jednu půlku prsou položíme 3 stonky zeleného chřestu (tvrdý konec odlomíme) a na chřest dáme 1/4 balíčku mozzarelly roztrhané na kousky.  Přikryjeme druhou půlkou a okraje uzavřeme párátkem. 

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na rozehřáté pánvi na troše oleje zprudka osmahneme plněná prsa z obou stran a poté naskládáme do zapékací mísy vymazané máslem. Podlijeme vínem, vhodíme pár snítek čerstvého tymiánu a na každé prso položíme lžičku másla. Prsa pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních 20 minut. Podáváme s bramborovou kaší, či uvařenými mladými bramborami.