Rebarborový koláč
Sezona rebarbory je tady a jako každý rok, peču z ní skvělé koláče, používám jí jako náplň do buchet, nebo z ní také dělám domácí marmeládu a limonádu. Dnes mám pro vás jeden recept na skvělý koláč.
Ingredience
2 vejce
hrnek cukru
120g másla pokojové teploty
půl hrnku kefírového mléka
1 banán (nemusí být)
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku mandlové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
2 hrnky pokrájené rebarbory na kostičky
lžíce citronové šťávy
vanilka
skořicový cukr
Změklé máslo ušleháme s cukrem. Poté po jednom zašleháme vajíčka. Do směsi přilijeme kefírové mléko, přidáme vanilku a špetku soli a rozmačkaný banán a vše metličkou promícháme. Následně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Rebarboru oloupeme a pokrájíme na kostičky, zakapeme citronovou šťávou a pak vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto dáme do koláčové formy a posypeme skořicovým cukrem. Koláč pečeme v troubě při 175 stupních 30-35 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a poté rozkrájíme.