Rebarborový koláč s náplní
90 min
Náročnost: středníNa těsto
150g studeného másla
140g špaldové mouky
110g mandlové mouky
80g cukru
1-2 lžíce mléka
špetka soli
Na náplň
170g zakysané smetany
4 lžíce cukru
3 vejce
vanilka
4-6 řapíků rebarbory
Do mísy dáme špaldovou mouku, mandlovou moku, cukr a sůl a studené máslo pokrájené na menší kousky. Rukama uděláme drobenku, přidáme mléko a vše zpracujeme v těsto. Těsto na pomoučeném vále vyválíme a opatrně přeneseme do koláčové formy. Rukama těsto urovnáme ve formě, přebytečné konce odkrojíme a pak koláčovou formu s těstem dáme do ledničky na půl hodiny.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Formu s těstem dáme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut.
Mezitím rebarboru oloupeme a pokrájíme na kousky. V míse metličkou prošleháme zakysanou smetanu s cukrem, vejci a vanilkou. Na předpečený korpus poskládáme v jedné vrstvě řapíky rebarbory a zalijeme náplní. Koláč vrátíme do trouby a pečeme dalších 30 minut při 180 stupních.
Upečený koláč necháme plně vychladit, poté opatrně vyndáme z formy a rozkrájíme. Můžeme také lehce posypat moučkovým cukrem.
