Tartaletky

Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a rukama či v robotu zpracujeme v těsto. Těsto zabalíme do potravinářské folie a dáme alespoň na 30 minut do lednice. Mezitím jahody omyjeme, očístíme a pokrájíme na menší kousky. Dáme je do rendlíku, přidáme cukr, vše promícháme a na mírném ohni povaříme přibližně 5-8 minut. Škrob rozmícháme v 50 ml vody a poté přidáme k jahodám a vše povaříme další minutu. Rozvar necháme úplně vychladnout.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Vychladlé těsto rozdělíme na 8-9 dílů. Z každého kusu vyválíme plát v průměru tartaletky a poté těsto opatrně přeneseme do formy na tartaletky. Rukama těsto pěkně urovnáme a přebytečné okraje odřízneme. Tartaletky pečeme v předehřáté troubě přibližně 15 minut. Po upečení je necháme vychladnout.

Mezitím v míse vyšleháme mascarpone s creme fraiche, cukrem a vanilkou v hustý krém. 

Na dno každé tartaletky dáme lžíci rozvaru a poté krém. Uhladíme a dáme do lednice na pár hodin ztuhnout. 

Tartaletky můžeme nazdobit nastrouhanou čokoládou či ovocem.