Cukeťák podle mě
Léto je období, kdy je na zahrádce všeho dost a člověk pomalu vše nestačí zpracovávat včas. Obzvlášť to je s cuketou. Na začátku to vypadá že nic a pak najednou nevíte co s ní. Cukeťák podle měje skvělá lehká letní večeře a nebo výborně poslouží jako příloha k obědu.
Ingredience
4 hrnky nastrouhané cukety
půl hrnku nastrouhané mozzarelly
1/3 hrnku nastrouhaného parmazánu
hrnek jemných vloček
1 větší vajíčko
2-3 stroužky česneku
lžička italských bylinek
sůl a pepř
navíc hrnek nastrouhané mozzarelly na posypání
máslo a strouhanka na vymazání a vysypání zapékací mísy
Cuketu nastrouháme nahrubo a necháme přibližně půl hodiny stát. Poté vymačkáme přebytečnou vodu. K cuketě přidáme jemné vločky, vše promícháme a necháme stát dalších 10-15 minut. Následně přidáme ostatní suroviny a vše zpracujeme v těsto.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme lehce strouhankou. Těsto dáme do zapékací mísy, lžící uhladíme a posypeme nastrouhanou mozzarellou. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut.
Po upečení necháme mírně zchladit a pak pokrájíme na kousky. Cukeťák skvěle chutná se zeleninovým salátem.