Vygenerovaný alt tag

Dýňový dortík

ikona času60 min
ikona lívancůNáročnost: střední

Dýňová sezona začala a jako každý rok pěstuji na své zahrádce spoustu odrůd. Letošní novinkou jsou u mě zelené Hokkaido a Australian butter a musím říct, že úroda je opravdu krásná. No a samozřejmě i letos nebudou chybět dýňové recepty. Dnes vám nabízím recept na dýňový dortík, který už prošel zkouškou na mého muže narozeninách a všichni si ho pochvalovali a tak snad bude chutnat i vám.

Na těsto

  • 3 vejce

  • 230g cukru

  • 350g dýňového pyré

  • 240g hladké mouky

  • 1 prášek do pečiva

  • vrchovatá lžička perníkového koření

  • špetka soli

  • 80g smetany na šlehání

  • 150g oleje

Na krém

  • 360g krémového sýra

  • 100g moučkového cukru

  • půl kelímku smetany na šlehání

  • lžíce pomerančové šťávy

  • kůra z pomeranče

  •  

Krémový sýr a smetanu na šlehání vyndáme z lednice. Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Vajíčka s cukrem vyšleháme do světlé pěny, poté přilijeme smetanu na šlehání, přidáme dýňové pyré a zapracujeme do vaječné směsi. Mouku prosejeme a spolu s práškem do pečiva a kořením zamícháme do těsta. Nakonec zapracujeme i olej. 

Dortovou formu na dně vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme máslem. Těsto dáme do formy a pečeme v předehřáté troubě přibližně 45 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Mezitím ušleháme krémový sýr s moučkovým cukrem. Poté zašleháme smetanu na šlehání a vše vyšleháme v hustý krém. Nakonec vmícháme pomerančovou šťávu a kůru. 

U vychladlého korpusu seřízneme vršek, který poté rozdrobíme na drobenku. Vychladlý korpus vrátíme zpět do dortové formy, naneseme krém, uhladíme a posypeme drobenkou. Dáme do lednice, nejlépe přes noc uležet. 

Druhý den vyndáme z formy a rozkrojíme.

9/24/2021, 12:00:00 AM
Copyright © 2020 Inna Valoušková & Smoothweb.cz