Zapečený fenykl

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme máslem. Bulvy fenyklu rozpůlíme a každou půlku ještě rozkrojíme na čtvrtiny. Půlku pokrájeného fenyklu naskládáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, polijeme smetanou a posypeme směsí strouhanky a parmazánu. Poté dáme zbylé kousky fenyklu a znovu lehce osolíme a opepříme a zakapeme olivovým olejem. Zapékací mísu zakryjeme alobalem a dáme do trouby. Pečeme v předehřáté troubě půl hodiny. Poté alobal odkryjeme a pečeme ještě dalších 15 minut. 

Po upečení kousky fenyklu mají velmi jemnou a nasládlou chuť a skvěle se hodí jako příloha k rybě, či masu.