Vygenerovaný alt tag

Ořechový dortík

ikona času90 min
ikona lívancůNáročnost: střední

Nedávno jsem v zapomenuté krabici našla starý sešit s recepty od mojí maminky. Při listování mi vyhrkly slzy v očích a vrátila jsem se vzpomínkami do dětství. Má maminka nám často pekla buchty, řezy, koláče a různé sladké dobroty. Vzpomínám si, že při pečení měla akorát jednoho pomocníka a to ruční šlehač a pak obrovský hmoždíř, ve kterém pokaždé utřela máslo, nebo mák s cukrem a pak z toho vznikaly velké dobroty. Popravdě, já už v dnešní době si to moc neumím představit a jsem zhýčkaná moderními pomůckami. 

V sešitě je spousta receptů na moučníky ze surovin, co jsme měli běžně doma a dnes s menšími úpravami pro vás mám recept na ořechový dortík. Není to žádný slavnostní dort, ale zákusek který si připravíte k nedělní kávě, či posezení s kamarádem.

Na korpus

  • 2 vejce

  • 3/4 hrnku cukru

  • 4 lžíce mléka

  • 4 lžíce zakysané smetany

  • 4 lžíce rozpuštěného másla

  • 4 lžíce medu

  • špetka soli

  • 2 hrnky hladké mouky

  • hrnek mletých vlašských ořechů

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • lžíce rumu

  • špetka soli

Na krém

  • 1 kelímek (125g) krémového sýra

  • půl hrnku moučkového cukru

  • půl hrnku zakysané smetany

  • 3/4 hrnku mletých ořechů

  • vanilka

  • 2 lžíce marmelády

  •  

Troubu předehřejeme na 165 stupňů, horký vzduch. Dortovou formu v průměru 20 cm vymažeme máslem, nebo použijeme olej ve spreji na formy. 

Vajíčka s cukrem vyšleháme do světlé pěny. K vaječné směsi přidáme ostatní suroviny a metličkou vše zpracujeme v těsto.

Těsto dáme do formy a pečeme v předehřáté troubě přibližně 50-60 minut (uděláme kontrolu špejlí). Upečený korpus dáme na mřížku a necháme úplně vychladit. Ostrým nožem seřízneme případný hrbolek a korpus přeřízneme na 2 díly. 

Krémový sýr s cukrem vyšleháme, poté přidáme vanilku, zakysanou smetanu a znovu vše vyšleháme v krém. Nakonec do krému vmícháme mleté vlašské ořechy. Krém je dobré dát na 2 hodiny do lednice ztuhnout. 

Spodní plát potřeme marmeládou a pak rovnoměrně rozprostřeme půlku krému. Položíme druhý plát těsta, na který naneseme zbytek krému. Na krém rozdrobíme seříznutou část korpusu. 

Dort dáme do lednice na 3-4 hodiny ztuhnout, nejlépe přes noc. Vychladlý dort poté rozkrájíme na jednotlivé porce. 

4/3/2022, 12:00:00 AM
Copyright © 2020 Inna Valoušková & Smoothweb.cz