Koláč s rebarborou a jahodami

Milujete ovocné koláče? Tak zde mám pro vás jeden recept. 

Tento recept vám poslouží na jakékoliv sezonní ovoce. Je vláčný, rychlý a jednoduchý na přípravu a hlavně chutná skvěle.

Na tento recept jsem použila kombinaci rebarbory a jahod, ale vy můžete použít ovoce podle sezony: borůvky, rybíz, angrešt, meruňky, maliny... Prostě ovoce, které zrovna zraje na vaší zahrádce.

Troubu předehřejme na 175 stupňů. Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem nebo použijeme sprej na formu jako já. 

V míse metličkou prošplháme vajíčka s cukrem a špetkou soli. K ušlehaným vajíčkům přidáme vanilku, cottage a olej. vše promícháme. Poté přisypeme mouku s práškem do pečiva a vše zpracujeme v těsto. 

Rebarboru oloupeme a pokrájíme na kostičky. Jahody umyjeme a pokrájíme na kousky. Pokrájené ovoce opatrně zapracujeme do těsta. 

Hrnek ovoce pokrájíme na větší kousky.

Těsto s ovocem dáme do koláčové formy, nahoru naskládáme ovoce a posypeme mandlovými plátky. Koláč pečeme v předehřáté troubě zhruba 40 minut. Jestli je upečený zjistíme zkouškou špejlí (pokud špejle po vytažení z koláče zůstane čistá, tak je koláč upečen). 

Upečený koláč necháme vychladnout, opatrně vyndáme z formy a lehce posypeme moučkovým cukrem.

Výborně chutná s lžící dobré zakysané smetany.