Cuketovo-borůvkový chlebíček
90 min
Náročnost: jednoducháIngredience
2 vajíčka
1,5 hrnku třtinového cukru
2,5 hrnku hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
půl lžičky sody
půl hrnku hustého bílého jogurtu
150ml oleje
2 hrnky nastrouhané cukety
1,5 hrnku borůvek
2 lžíce hladké mouky
špetka soli
vanilka
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem. Cuketu nastrouháme nahrubo. Borůvky promícháme se 2 lžícemi mouky. Vajíčka s cukrem lehce vyšleháme. Do vajíčkové směsi zamícháme bílý jogurt, vanilku a špetku soli a poté metličkou zapracujeme olej. Do vzniklé směsi přisypeme mouku s práškem do pečiva a sodou a vše zpracujeme v těsto. Do těsta vmícháme nastrouhanou cuketu a nakonec i borůvky.
Těsto dáme do formy a pečeme v předehřáté troubě přibližně 60-70 minut. Propečenost chlebíčku zjistíme zapíchnutí špejle doprostřed těsta. Pokud bude po vytažení špejle suchá, chlebíček je upečený. Hotový chlebíček dáme na mřížku a necháme úplně vychladnout a poté rozkrojíme na silnější plátky.
Chlebíček je velmi jemný a vláčný.
