Mini cheesecake s dulce de leche

Troubu předehřejeme na 170 stupňů horký vzduch. Sušenky rozmixujeme najemno. Máslo rozpustíme a pak přidáme k rozmixovaným sušenkám, lžící vše promícháme. Vznikne nám směs připomínající mokrý písek. Lžící směs nandáme do košíčku na muffiny (košíčky vložíme do formy na muffiny). Směs na dně každého košíčku uhladíme. Dáme do předehřáté trouby a pečeme 5-6 minut a poté vyndáme z trouby.

Krémový sýr a vajíčka je dobré před pečením nechat 2 hodiny na lince. 

Na začátku vyšleháme krémový sýr s moučkovým cukrem a vanilkou. Poté po jednom zašleháme vajíčka a nakonec zapracujeme zakysanou smetanu a mouku. Ze sýrové směsi odebereme 1/4 hrnku, dáme do misky a promícháme s Dulce de leche.

Sýrovou směs rozdělíme do 12 košíčku. Na vrch každého košíčku dáme 1-2 lžičky směsi z Dulce de leche a špejlí zapracujeme do syrové směsi. 

Mini cheesecake dáme do trouby a pečeme 17-20 minut (jakmile začnou se nahoře začnou objevovat první prasklinky, tak vyndáme z trouby). Necháme je v chladu 2-3 hodiny, poté vyndáme z košíčků a podáváme.