Vygenerovaný alt tag

Italská focaccia

Ingredience

  • 500g hladké mouky

  • 350ml vlažné vody

  • půl kostky droždí

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 lžíce mořské soli

  • pár snítek čerstvého rozmarýnu

Focaccia pro mně symbolem Itálie, která je mou srdeční záležitostí. Kdykoliv peču focacciu tak se na okamžik vracím do slunného Toskánska, za výborným jídlem a ještě lepšími lidmi. 

Focaccia je univerzalní placka, která se výborně hodí ke grilovanému masu, salátům, plněná zeleninou či sýrem nebo jen tak samotná.

 

Postup:

V míse smícháme vlažnou vodu a droždí, postupně přisypáváme mouku dokud nám nevznikne hladké těsto. Mísu s těstem přikryjeme potravinářskou folii a necháme v teple vykynout (cca 60 minut). Z vykynutého těsta vypracujeme placku, kterou dáme na vymazaný plech olivovým olejem, povrch placky pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubou solí a čerstvým rozmarýnem.

Takto připravenou focacciu necháme ještě 20 minut kynout. 

Pečeme v předehřáté troubě při 220 stupních 15-20 minut (do zlatova). 

Poté necháme vychladnout a naporcujeme.

5/8/2017, 12:00:00 AM