Vygenerovaný alt tag

Čokoládový dort se smetanovým krémem a borůvkovou náplní

Ingredience

  • 50g rozpuštěného másla

  • 180g hladké mouky

  • 5 lžic kakaa

  • 1 lžička jedlé sody

  • 1 lžička prášku do pečiva

  • špetka soli

  • 200g krupicového cukru

  • 1 vejce

  • 200g zakysané smetany

  • 75ml horké vody

Ingredience - Borůvková náplň

  • 300g zmražených borůvek

  • 4 lžíce cukru

  • 2 lžičky kukuřičného škrobu

Ingredience - Krém

  • 400g mascarpone

  • 200ml smetany na šlehání

  • 2 lžíce moučkového cukru

  • 1 lžička citronové šťávy

Smícháme všeschny sypké suroviny, přidáme vejce, zakysanou smetanu a vychladlé rozpuštěné máslo a nakonec horkou vodu. Zpracujeme v hladké těsto. Těsto dáme vylijeme do máslem vymazané formy (průměr 20 cm) a pečeme v předehřáté troubě při 175 stupních cca 60 minut.

 

Zatímco se nám v troubě peče korpus, připravíme borůvkovou náplň. Borůvky dáme do hrnce, přidáme cukr a povaříme 5 minut, poté přidáme kukuřičný škrob a vaříme dalších 5 minut. Poté necháme vychladit.

 

Smetanu vyšleháme do tuha, mascarpone smícháme s moučkovým cukrem a citronovou šťávou a pomalu přimícháváme k ušlehané smetaně. 

 

Upečený a vychladlý korpus rozřízneme na tři díly, na každý díl dáme borůvkovou náplň a na ní krém. Vršek dortu potřeme krémem a nazdobíme borůvkami. 

5/28/2017, 12:00:00 AM