Vygenerovaný alt tag

Dort s kardamonem, ořechy a karamelem

Tento dort je výjímečný. Kombinace kardamonu a karamelu si zamilujete. Dort se hodí na jakoukoliv slavnostní příležitost a potěšíte tímto dezertem každého.

Ingredience

  • 170 gramů másla nebo oleje

  • 75 gramů lískových oříšků

  • 150 gramů třtinového cukru

  • 3 vejce

  • 50 gramů mletých mandlí

  • 150 gramů hladké mouky

  • 1 lžička prášku do pečiva

  • 1 lžička karadamonu

Ingredience - Na krém

  • 200 ml smetany na šlehání

  • 200 mascarpone

  • 50 gramů bílé čokolády

Ingredience - Na tekutý karamel

  • 75 gramů cukru

  • 75 gramů másla

  • 75 ml smetany na šlehání

Postup:

Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Lískové ořechy dáme na plech vyložený papírem na pečení a opékáme v troubě 10 minut. Jakmile začnou vonět vyndáme a necháme je vychladnout. 

Mezitím vyšleháme máslo, přidáme 2/3 cukru a chvilku šleháme, poté přidáme vejce, mleté mandle a karadamon. Na konec přidáme polovinu opečených nasekaných ořechů.

Těsto nalijeme do formy (průměr 20 cm) a pečeme zhruba 50 minut při 180 stupních celsia.

Mezitím co se dort peče připravíme ořechy v karamelu. Na pánvi necháme rozpustit zbytek třtinovécho cukru, jakmile bude tekutý, vsypeme do něj zbytek lískových ořechů, obalíme v karamelu a dáme na pečící papír vychladnout.

Na konec ušleháme smetanu na šlehání na krém. Opatrně smícháme s mascarpone. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu a mírně vychladlou přidáme do krému. Hotový krém dáme vychladit do lednice.

A teď uděláme tekutý karamel: rozpustíme cukr, přidáme opatrně máslo a nakonec teplou smetanu na šlehání. Karamel odstavíme a necháme vychladit.

Jakmile je korpus upečený a vychladlý rozřízneme ho na díly.

Každou vrstvu korpusu polijeme karamelem a něj navrstvíme krém. Vrch dortu potřeme krémem a posypeme ořechy v karamelu.

6/25/2020, 5:03:46 PM