Vygenerovaný alt tag

Nepečený malinový cheesecake

Znám a mám hodně receptů na cheesecake, a také jich mám spoustu vyzkoušených. Tento recept se liší od ostatních tím že se korpus skládá jen z vloček a kokosového oleje, krém je doslazován medem což je zdravější varianta než samotný cukr a náplň je méně tučnější. Takže ve výsledku máme zdravější variantu cheesecake kterou můžeme dopřát bez větších výčitků. krémová náplň a sladkokyselá poleva výtváří dokonalouharmonii.

Ingredience - Na korpus

  • 250-300 gramů ovesných 

  • 2-3 lžíce kokosového oleje

Ingredience - Krém

  • 250 gramů mascarpone

  • 500 gramů jemného tvarohu

  • 200 gramů cream cheese s nízkým obsahem tuku

  • 4-5 lžic medu

  • 4 lžičky želatiny

  • 1 lžička vanilkového extraktu

Ingredience - Malinová poleva

  • 250 čerstvých nebo mražených malin

  • 1-2 lžíce medu

  • 2 lžičky želatiny

Postup:

Ovesné vločky rozmixujeme na mouku a smícháme s kokosovým olejem. Vzniklé těsto natlačíe na dno formy (průměr 26cm).

 

Tvaroh smícháme s mascarpone a cream cheese. Krém osladíme medem.

 

Želatinu rozpustíme ve 100ml horké vody. K rozpuštěné želatině přidáme 3 lžíce krému. Vše důkladně promícháme a nakonec mícháme želé směs do krému. Krém nalijeme na připravený korpus a dáme do ledničky.

Maliny povaříme zhruba 3-4 minuty, osladíme medem a odstavíme. Poté přidáme želatinu a pořádně zamícháme. Polevu necháme vychladnout. Po vychlazení naneseme polevu na ztuhlý krém. Cheesecake necháme stuhnout v lednici alespoň 3 hodiny ale nejlépe přes noc.

9/24/2017, 12:00:00 AM