Vygenerovaný alt tag

Podzimní dýňové latte

Miluji podzim a dýně k podzimu neodmyslitylně patří, letos mám slušnou úrodu dýni a tak ji průběžně zpracovávám do různých jídel. Ale dostala jsem nápad proč neudělat prvé dýňové latte. V létě preferuji espresso ale z nadcházející-se zimou dávám přednost café latte. Které si dávám buď v kavárně a nebo ho ráda dělám doma. Jelikož teď je období kde všude vidím nabídku pumpkin spice latte, tak jsem se rozhodla udělat opravdové dýňové. Trošku jsem pátrala, zkoušela a po troše námahy vzniklo tohle úžasné podzimní latte, které je momentálně mým oblíbeným. Vždycky se ho snažím udělat pokud to jde, vyzkoušejte a uvidíte že i vám zachutná.

Ingredience

  • 400 gramů nakrájené dýně

  • 300 ml vody

  • 200 gramů cukru

  • 200 ml mléka

  • lžička a půl skořice

  • půl lžičky muškátového oříšku

  • lžička mletého zázvoru

  • 2 hvězdičky badianu

  • mletá skořice na posypání

  • smetana na šlehání

Postup:

Dýni oloupeme ( je to důležité protože získáme jemnějsší konzistenci pyré ) a nakrájíme na kostky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 200 stupních zhruba 30 minut do měkka. Ještě horkou dýni rozmixujeme na pyré. V hrnci smícháme dýňové pyré s vodou, cukrem a kořením a vaříme do zhoustnutí ( trvá to chvilku )

 

Mezitím uvaříme jako obvykle kávu. Mléko ohřejeme ale nevaříme, poté ušleháme s 2-3 lžícemi dýňového pyré ( vše podle chuti, pyré je dost sladké). Zbytek pyré dáme do ledničky v zakryté nádobě vydrží i pět dní. Do ušlehaného mléka přidáme kávu a na vrch ušlehanou šlehačku, posypeme skořicí či kakaem.


 

10/11/2017, 12:00:00 AM