Vygenerovaný alt tag

Celozrnný koláč s chřestem a ricottou

Chřestová sezóna stále pokračuje a já vám nabízím recept na skvělý sláný koláč, který je výborný jak teplý tak i studený. Navíc je těsto z celozrnné mouky a náplň z ricotty, kombinace ricotty, chřestu a schwarzwaldské šunky je výtečná, zkuste a uvidíte.

Ingredience - Na těsto

  • 200g celozrnné mouky

  • 120g studeného másla

  • 2-3 lžíce ledové vody

  • špetka soli

Ingredience - Na náplň

  • kelímek ricotty

  • 3 vejce

  • 70ml smetany na šlehání

  • sůl, pepř

  • svazek chřestu

  • 10dkg schwarzwaldské šunky

Postup:

Máslo smícháme rychle z moukou v drobenku přidáme sůl a ledovou vodu a zpracujeme v těsto, pokud máte kuchyňského robota tak je to snadné, těsto zabalíme do potravinarské fólie a necháme ho v ledničce aspoň půl hodiny, lepé je hodinu a více. 

Na náplň všechny suroviny rozšleháme, vznikne dost řidší krém, nebojte se pečením to spraví.

Vychládle těsto rozválíme na tenký plát a dáme do koláčové formy, nalijeme ricottový krém a nahoru položíme chřest zabalený do schwarzwaldské šunky. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 35-40 minut.

5/28/2018, 12:00:00 AM