Vygenerovaný alt tag

Jablečný koláč

A je už tady podzim, a dnes je obzvlášť podzimní počasí: celý den prší, je zataženo a tak nic moc venku se nedá dělat, natož na zahrádce. Nicméně zvířátka se musí nakrmit a navíc dnes mám nové přírůstky slepiček: 3 sasexky a 3 moravia černá a tak musím dohlédnout aby ty naše generálky v čele s velitelem kohoutem je přijaly a moc jim nějak neubližovali. 

Nicméně je u nás pravidlem že každou neděli peču nějaký moučník k odpolednímu kafíčku a vzhledem k tomu kolem stromu se povalují spousta jablek, tak by byla škoda je nevyužít. Letos s těmi jablky je to tak že na jaře krásně kvetly, pak bylo moře mladých jablíček no a pak vzhledem k hodně suchému létu jich začalo dost opadávat, takže ve výsledku, aspoň u nás s jablkami letos nic moc. 

A tak dnes na první podzimní den jsem upekla tento jablečný koláč s mandlovou náplní.

Ingredience - Na těsto

  • 120g másla 

  • 200g hladké mouky

  • 2-3 lžíce ledové vody

  • špetka soli

Ingredience - Na mandlovou náplň

  • 100g mletých mandlí

  • 100g másla 

  • 80g cukru

  • 2 domácí vajíčka 

  • lžička vanilkové pasty

Ingredience - Na jablečnou náplň

  • 4-5 jablek

  • 2 lžíce hnědého cukru

  • půl lžičky mleté skořice

  • 2 lžíce nasekaných ořechů

  • 1 vajíčko na potření

Postup:

Ze všech ingrediencí na těsto rukami či za pomocí kuchyňského robota zpracujeme rychle těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky na hodinu odpočinout.

Mezitím uděláme mandlovou náplň a to tak že ušleháme máslo s cukrem, poté přidáme vajíčka, mleté mandle a vanilkovou pastu a znovu vše prošleháme.

Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, dáme do misky a zakapeme citrónem.

Troubu předehřejeme na 175 stupňů.

Těsto rozválíme na tenký plat a přenesemé na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto rozetřeme mandlovou náplň. Okraje kolem široké 2cm necháme prázdné. Na náplň naskládáme nakrájená jablka.

Jablka posypeme skořicí, cukrem a nasekanými ořechy. Prázdné okraje ohneme

dovnitř na jablíčka. Okraje koláče potřeme

rozšlehaným vajíčkem.

Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů 30-35 minut.

P.S.na koláč doporučuji používat kyselejší odrudy jablek, jako třeba Granny Smith.

9/23/2018, 12:00:00 AM