Arašídová kolečka
Vánoce se nám pomalu blíží a tak jako každý rok se pouštím do pečení cukroví. Letos mám pro vás jeden nový recept, který skvělé obohatí nabídku vašeho vánočního cukroví. A myslím že stojí za vyzkoušení.
Ingredience - Na těsto
220g másla
160g moučkového cukru
2 vejce
440g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
vanilkový cukr
Ingredience - Na krém
karamel Dulce de Leche od Pampas market
Ingredience - Na posypání
160g opečených nesolených arašídů
1 bílek na potření
Postup:
Moučkový cukr s máslem našleháme do pěny. V druhé míse smícháme mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.
Do ušlehaného másla s cukrem postupně zašleháme vajíčka a nakonec po částech zašleháme mouku. Těsto zabalíme do fólie a dáme do ledničky na hodinu.
Hotové těsto vyndáme z ledničky a vyválíme. Z těsta vykrajujeme kolečka: půlka plných a druhá půlka s dírkou. Horní kolečka s dírkou potřeme lehce našlehaným bílkem a posypeme nasekanými arašídy.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 10 minut do lehce zlatavé barvy.
Hotová kokečka necháme úplně zchladit a poté slepíme karamelem. Dáme do krabice a necháme uležet. Kolečka jsou výborná, když povrch lehce posypeme vločkovou solí. Kontrast karamelu a soli je výborný.
