Vygenerovaný alt tag

Zapečene pikantní bramborové plátky

Tento recept je vzpomínka na Barcelonu a snaha o menší napodobeninu skvělých brambor, které jsem ochutnala na místních trzích. A tak ve spolupráci s @edelikatesycz a skvělými surovinami, které nabízejí na svém e-shopu vznikl tento recept, který je velmi snadný na přípravu a opravdu dobrý.

Ingredience

  • 6 středních brambor

  • 120g sýra Rey Silo

  • 120g mascarpone 

  • 2 žloutky 

  • špetka muškátového oříšků 

  • lžička uzené papriky Pimentón

  • sůl 

  • olivový olej

  • řeřicha

Postup:

Brambory ve slupce osolím a uvařím téměř doměkka, aby zůstaly malinko al dente, poté je scedím a nechám vychladit. Vychladlé brambory oloupu a nakrájím na plátky silné zhruba 1cm. 

Do zapékací mísy dám 2-3 lžíce olivového oleje, rozetřu po celé misce a naskládáme v jedné vrstvě plátky brambor. 

Sýr nastrouhám nahrubo a dám do misky, přidám mascarpone, žloutky, sůl a muškatový oříšek a vše promíchám. Lžící směs nanáším na plátky brambor (zhruba 2cm), poté nahoře posypu uzenou paprikou.

Troubu předehřeju na horký vzduch s grilem 180-190 stupňů. Zapékací mísu s bramborami dám do trouby a zapékám 10 minut. 

Podávám se salátem nebo jen s řeřichou, nebo jako přílohu k masu.

3/18/2019, 12:00:00 AM