Vygenerovaný alt tag

Slaný koláč s chřestem a uzeným lososem

Miluji slané koláče, často je připravuji když čekám návštěvu nebo na víkend na svačinu. Jsou velice nápadité a chuťově skvělé. Teď když vrcholí chřestová sezóna tak bylo jasné že nějaký upeču, navíc kombinace chřestu, lososa a brambor skvěle funguje a navíc koláč je skvělý jak teplý, tak i studený.

Ingredience - Na těsto

  • 2 hrnky hladké mouky

  • 100ml olivového oleje

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • 60-70ml mléka 

  • sůl

Ingredience - Na náplň

  • 200g chřestu

  • 100g uzeného lososa

  • 2 brambory

  • 200g žervé

  • 100g tvrdého sýra 

  • kelímek zakysané smetany

  • 3 vejce

  • sůl 

  • kopr

Postup:

Z veškerých surovin zpracuji těsto, pokuď by těsto moc nešlo dobře spojit přidejte ještě trochu mléka. Těsto zabaĺim do potravinářské fólie a dám na půl hodiny do ledničky odpočinout.

Mezitím uvařím brambory, které poté nechám zchladit, oloupu a pokrájím na plátky.

Troubu předehřeju na 180 stupňů.

Těsto vyválím do koláčové formy o průměru  25-28cm. Na těsto dám pečící papír a zasypu suchou rýží nebo fazolemi. Dám do předehřáté trouby předpéct 10-12 minut.

Na předpečený korpus naskládáme plátky brambor a kousky uzeného lososa.

Do mísy naliju kysanou smetanu, přidám žervé, vajíčka, sůl a pepř a vše metličkou prošlehám, aby všechny suroviny se spojily.

Nakonec přidám nastrouhaný tvrdý sýr a nasekaný kopr.

Směs naliju na brambory a lososa.

U zeleného chřestu odříznu tvrdé konce a naskládám na povrch koláče.

Koláč dám do předehřáté trouby na 180 stupňů a peču 30-35 minut. 

Upečený koláč vyndám z trouby a nechám mírně zchladit a poté krájim a podávám.

5/9/2019, 12:00:00 AM