Vygenerovaný alt tag

Polévka z mladého zelí a rajčat s masovými kuličkami

Kdo mě zná, tak ví že já polévky miluji a to jakékoliv a v každém ročním období. A teď když mám na zahrádce spoustu čerstvé zeleniny tak mé polévky jsou hodně zeleninové. Jenže můj muž bez masa nedá ani ránu a tak musím dělat nějaké kompromisy, znáte to... A tak vznikl tento recept na polévku, která vyhovuje všem a hlavně i chutná.

Ingredience

  • půl hlávku zelí (0,5kg)

  • 2 mrkve

  • 1 cibule

  • 5 čerstvých rajčat (nebo plechovka rajčat v zimě)

  • 2-3 brambory

  • 3 -4 lžíce kysané smetany

  • 1,5 litru vývaru 

  • sůl, pepř 

  • lžička cukru

  • čerstvý kopr

Ingredience - Na masové kuličky

  • 350g míchaného mletého masa

  • 1 cibule

  • 1 stroužek česneku 

  • 1 žloutek 

  • lžíce strouhanky

  • sůl, pepř 

  • čerstvá petrželka

  • olivový olej na smažení

Postup:

Na olivovém oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli do světlo zlaté barvy . 

Do hrnce dáme pokrájenou mrkev, brambory a zelí, přidáme osmahnutou cibulku, vše zalijeme vývarem kuřecím či zeleninovým a přivedeme k varu.

 

Mezitím na rajčatech uděláme křížek a spaříme vařící vodou, poté je oloupeme a pokrájíme na kousky a přidáme k vařící polévce (nebo plechovku rajčat). Polévku vaříme 10 minut.

Mezitím připravíme směs na kuličky. Cibuli a petrželku pokrájíme nadrobno a přidáme k masu a promícháme. Dále přidáme žloutek, strouhanku, sůl a pepř a vše pořádně promícháme. Poté tvarujeme kuličky.

Do vroucí polévky vhodíme kuličky a vaříme 15-20 minut. Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, lžičkou cukru a vmícháme kysanou smetanu a nasekaný kopr.

Polévka je skvělá s čerstvým pečivem.

5/28/2019, 12:00:00 AM