Vygenerovaný alt tag

Linguine se šalvějovým pestem

Šalvěj je jedna z mála bylinek která je stále zelená a která není vůbec náročná na pěstování, jednoduše řečeno stačí ulomit větvičku šalvěje a zapíchnout ji do hlíny a uvidíte jak vám poroste a během 1-2 let budete mít velký keř, který bude okrasou vaší zahrady a najde široké využití i ve vaší kuchyni. 

Šalvěj hrozně ráda používám při vaření, suším na čaj, obaluji v těstičku a smažím jako pochoutku.

Pesto ze šalvěje je jednoduché na přípravu a v kombinaci s těstovinami je skvělé.

Toto jídlo je u nás velmi oblíbené a vždy když ho uvařím, máme takový #malysvatek.

Ingredience

  • 500g linguine Panzani

  • 100g vlašských ořechu

  • hrst šalvěje

  • 2-3 stroužky česneku

  • 60g parmezánu

  • 140ml olivového oleje

  • sůl 

Postup:

Česnek oloupejte a přepulte. Parmezán nastrouháme na struhadle, lístky šalvěje utrhneme od stonku.

 

Do mixeru dáme lístky šalvěje, česnek, parmezán, vlašské ořechy, sůl a půlku olivového oleje. Začneme vše mixovat a postupně přiléváme druhou půlku oleje a vše umixujeme v pesto.

Mezitím ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, přidáme těstoviny, zamícháme a vaříme tak zvaně naskus.

Uvařene těstoviny zcedíme, přidáme pesto a vše promícháme a hned podáváme. Můžeme ještě posypat nastrouhaným parmezánem.

10/9/2019, 12:00:00 AM