Vygenerovaný alt tag

Podzimní bábovka s hruškami

Bábovka je vděčný dezert, který mají rádi všichni a já ji čas od času ráda peču, ovšem obměňuji recepty, tentokrát mám pro vás recept na bábovku s hruškámi a kořením, prostě taková podzimní, která je vláčná a plná hrušek.

Ingredience - Na těsto

  • 2 tvrdší hrušky

  • 300g hladké mouky

  • 120g třtinového cukru

  • 110g másla 

  • 2 vajíčka

  • 240g zakysané smetany

  • lžička mleté skořice

  • lžička mletého kardamonu

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • špetka soli

  • vanilkový extrakt

  • šťáva z půlky citronu

Ingredience - Na drobenku

  • 60g třtinového cukru

  • 30g másla 

  • 2 lžíce mandlové mouky

  • půl lžičky skořice 

  • Máslo na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání formy.

  • Moučkový cukr na posypání.

Postup:

Hrušky oloupeme a pokrájíme na kostičky, přidáme citronovou šťávu, mletou skořici a kardamon a vše promícháme.

Připravíme těsto na bábovku: do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli a prášek do pečiva a vše promícháme.

V kuchyňském robotu ušleháme do pěny máslo s cukrem, poté po jednom zašleháme vajíčka, přidáme vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Pak přisypeme mouku a krátce vše zamícháme.

 

Do vzniklého těsta vmícháme pokrájené hrušky s kořením.

Uděláme drobenku: do mísy dáme všechny suroviny a konečkami prstů je zpracujeme v drobenku. Pozor! máslo musí být z ledničky, jinak drobenku neuděláte.

Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do formy dáme menší půlku těsta, na těsto dáme drobenku, s na drobenku zbytek těsta.

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Bábovku pečeme v předehřáté troubě zhruba 50 minut. Vychladlou bábovku pocukrujeme moučkovým cukrem.

10/13/2019, 12:00:00 AM