Vygenerovaný alt tag

Mrkvový beránek

Každý rok před Velikonocemi řeším jeden problém ohledně beránka, jakého mám upéct, ono totiž u nás je to složité: muž nejradši biskupský, ten nemám ráda ani já a ani holky. Já mám ráda tvarohový, ten zase nejí dcery a holky nejradši piškotový, který je zase pro mého muže suchý a péct několik beránků se mi popravdě nechce. A tak jsem řekla a dost: letos bude mrkvový, ten všichni jí a všem chutná, no že mě to nenapadlo dříve...

Ingredience

  • 3 vajíčka

  • 180g cukru muscovado nebo třtinového cukru

  • 200g rozpuštěného másla

  • 250 nastrouhané mrkve

  • 100g mletých vlašských ořechů

  • 250g špaldové mouky

  • 1,5 lžičky prášku do pečiva

  • půl lžičky sody

  • špetka soli

  • lžička mleté skořice

  • vanilka

Postup:

Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno.

Ořechy nameleme.

Troubu předehřejeme na 160 stupňů.

Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (já mám keramickou dvoudílnou formu).

Vajíčka s cukrem ušleháme do pěny, přidáme rozpuštěné vychladlé máslo a vše lehce prošleháme, přisypeme mleté ořechy, mouku s práškem do pečiva, sodu, sůl, mletou skořici a vanilku a vše promícháme.

Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev. Těsto dáme do formy na beránka. 

Beránka pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů zhruba hodinu. Upečeného a vychladlého beránka posypeme moučkovým cukrem.

4/7/2020, 12:00:00 AM