Vygenerovaný alt tag

Masové kuličky s houbovou omáčkou

ikona času40 min
ikona lívancůNáročnost: střední

Začala houbová sezona a všichni si domů nosí plné koše hub. Pokud už nevíte co s nimi, mám tu pro vás recept na kuličky s houbovou omáčkou. U nás doma mají veliký úspěch.

Ingredience na omáčku

  • 500 g čerstvých lesních hub

  • 1 střední cibule

  • 80ml bílého vína

  • 500 ml vody

  • 100 ml smetany na šlehání

  • lžíce sójové omáčky

  • pár snítek tymiánu

  • sůl a pepř

  • olivový olej

  • máslo

Ingredience na masové kuličky

  • 300-500 g mletého míchaného masa

  • 1 střední cibule

  • 1 stroužek česneku

  • vajíčko

  • hrst zelené petrželky

  • sůl a pepř

  • olej na smažení 

V míse smícháme mleté maso s vajíčkem, pokrájenou najemno cibulí, česnekem, nasekanou petrželkou a solí a pepřem. Směs rukama důkladně propracujeme a necháme chvíli odležet. Poté z masa tvarujeme kuličky, které zprudka osmahneme na troše oleje. 

Houby očistíme a pokrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno. Poté ji osmahneme na troše másla a olivového oleje. Přidáme houby, zvýšíme oheň a vše restujeme dokud se nevyvaří veškerá tekutina. Poté houby osolíme a opepříme. K houbám přidáme bílé a víno a zhruba 2 minuty povaříme. Zalijeme vodou, vhodíme snítka tymiánu a vše přivedeme k varu. 

Do vroucí omáčky vhodíme osmahnuté masové kuličky a vše vaříme zhruba 20 minut. Nakonec omáčku zjemníme smetanou, dochutíme solí, pepřem a sólovou omáčkou. Posypeme zelenou petrželkou. Podáváme s vařenou rýži či těstovinou.

9/13/2020, 12:00:00 AM