Ukrajinský bořšč

May 7, 2017

Ingredience:

500g hovězích žeber 

4 červené řepy

2 mrkve

1 cibule

2 stroužky česneku

lžíce rajčatového protlaku

1-2 lžíce octu

plechovka bílých fazolí

čtvrt hlávky čerstvého zelí

4 brambory

snítka kopru

sůl 

pepř

2 lžíce cukru

100ml kysané smetany

 

 

Postup:

Připravíme vývar z hovězích žeber, který ochutíme solí, pepřem, bobkovým listem a novým kořením. Mezitím na oleji zpěníme cibulku a česnek, přidáme nakrájenou mrkev a červenou řepu a 5 minut podusíme. Přidáme rajčatový protlak a lžíci octu a dalších pět minut dusíme. Poté směs přidáme do vývaru. Brambory nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme na tenké proužky, fazole vyndáme z plechovky a opláchneme a vše vložíme do vývaru. Dochutíme cukrem, nasekaným koprem a nakonec vmícháme kysanou smetanu. Vaříme cca 30 minut do změknutí. 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ