Italská focaccia

May 8, 2017

Focaccia pro mně symbolem Itálie, která je mou srdeční záležitostí. Kdykoliv peču focacciu tak se na okamžik vracím do slunného Toskánska, za výborným jídlem a ještě lepšími lidmi. 

Focaccia je univerzalní placka, která se výborně hodí ke grilovanému masu, salátům, plněná zeleninou či sýrem nebo jen tak samotná.

 

Ingredience:

500g hladké mouky

350ml vlažné vody

půl kostky droždí

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce mořské soli

pár snítek čerstvého rozmarýnu

 

Postup:

 

V míse smícháme vlažnou vodu a droždí, postupně přisypáváme mouku dokud nám nevznikne hladké těsto. Mísu s těstem přikryjeme potravinářskou folii a necháme v teple vykynout (cca 60 minut). Z vykynutého těsta vypracujeme placku, kterou dáme na vymazaný plech olivovým olejem, povrch placky pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubou solí a čerstvým rozmarýnem.

Takto připravenou focacciu necháme ještě 20 minut kynout. 

Pečeme v předehřáté troubě při 220 stupních 15-20 minut (do zlatova). 

Poté necháme vychladnout a naporcujeme.

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ