Špenátové dobroty

May 17, 2017

Jaro letos bylo velice chladné, přízemní mrazíky bohužel způsobily dost škody. Ranné brambory a víno to odnesly nejvíce. Ořech, který sliboval letos velkou úrodu, to schytal také. (Takže musím počkat na další rok a snad to vyjde!) Ale přesto na zahrádce už to začalo být zajímavé. Ranné zelí, kedlubny a brokolice by měly být za týden k jídlu. Také už průběžně sbírám ředkvičky, sbírám listy mangoldu a mám velkou úrodu špenátu, kterou používám dost často ve své kuchyni. Ráno jsem pro mou rodinu připravila toasty se špenátem a vejcem a k obědu jsem udělala výbornou špenátovou polévku. Přebytky špenátu dávám zmrazit nebo rozdávám sousedům. :-) Snad vás má špenátová inspirace zaujme!

 

Špenátová polévka s česnekovými krutony

 

Ingredience:

500g čerstvého špenátu

5-6 brambor

1 cibule

2 stroužky česneku

100ml smetany na šlehání

zeleninový vývar

sůl

pepř

olivový olej

 

Česnekové krutony:

bílé pečivo nakrájené na kostičky

2 stroužky česneku

1 lžíce másla

 

Postup:

Na olivovém oleji zpěníme cibulku a česnek, přidáme omytý špenát a krátce podusíme. Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory a vše zalijeme vývarem a vaříme cca 20 minut. Poté vše rozmixujeme a zjemníme smetanou. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Hotovou polévku posypeme opečenými krutony.

 

 

 

Toasty se špenátem a vejcem

 

Ingredience:

4-6 krajíců chleba

300g čerstvého špenátu

2 stroužky česneku

4-6 vajec

pepř

olivový olej

 

Postup:

Chleb na sucho opečeme na pánvi, na oleji zpěníme nakrájený česnek, přidáme čerstvý špenát a osolíme a opepříme. Minutu až dvě podusíme. Mezitím na na pánvi usmažíme volská oka. 

Na opečený chléb položíme špenát a navrch položíme volské oko. Osolíme, opepříme a máme hotovo! 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ