Lilkové dobroty

September 23, 2017

 

 

Lilek je skvělá a nedoceněná zelenina, která má strukturu jako houby. Samotná nemá příliš výraznou chuť ale skvěle absorbuje jiné chutě. Lilek v kombinaci s koření, bylinkami a jinými přísadami získá skvělou chuť.

 

 Pečený lilek s česnekem ,,a la Jean"

 Ingredience:

 

4 lilky

palice česneku

olivový olej

sůl, pepř

oregano, tymián

 

Postup:

 

Lilky rozpůlíme a v každé půlce uděláme zářezy, tak aby nepoškodily šlupku.

 

Stroužky česneku nakrájíme na plátky, kterými pak vyložíme vzniklé zářezy.

 

Lilky osolíme a opepříme, posypeme tymiánem a oreganem a štědře polijeme olivovým olejem. Dame do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme 30-40minut, dokud dužina není zcela měkká.

 

 

Salát z lilků(gaji namul)

 

Ingredience:

 

2 lilky

3-4 stroužky česneku

chilli paprička

jarní cibulka

lžíce sezamových semínek

2,5 lžíce sojové omáčky

0,5 lžíce sezamového oleje

lžíce olivového oleje

 

Postup:

 

Lilky nakrájíme na špalíčky dlouhé 6-7 cm. Poté je povaříme v páře zhruba 15min. V cedníku je necháme zcela vychladnout. Pustí-li vodu, slijeme.

 V míse smíchame rozmačkaný česnek, nakrájené chilli papričku, jarní cibulku, opražená sezamová semínka, sojovou omáčku a oleji. Do teto směsi přidáme vychladlé lilky a vše pořádně promícháme a můžeme podávat.

V Koreji je podávan často s rýží.

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ