Nepečený malinový cheesecake

September 24, 2017

 Znám a mám hodně receptů na cheesecake, a také jich mám spoustu vyzkoušených. Tento recept se liší od ostatních tím že se korpus skládá jen z vloček a kokosového oleje, krém je doslazován medem což je zdravější varianta než samotný cukr a náplň je méně tučnější. Takže ve výsledku máme zdravější variantu cheesecake kterou můžeme dopřát bez větších výčitků. krémová náplň a sladkokyselá poleva výtváří dokonalouharmonii.

 

 

Ingredience:

 

Na korpus:

 

250-300 gramů ovesných 

2-3 lžíce kokosového oleje

Krém

 

250 gramů mascarpone

500 gramů jemného tvarohu

200 gramů cream cheese s nízkým obsahem tuku

4-5 lžic medu

4 lžičky želatiny

1 lžička vanilkového extraktu

 

Malinová poleva

 

250 čerstvých nebo mražených malin

1-2 lžíce medu

2 lžičky želatiny

 

Postup:

 

Ovesné vločky rozmixujeme na mouku a smícháme s kokosovým olejem. Vzniklé těsto natlačíe na dno formy (průměr 26cm).

 

Tvaroh smícháme s mascarpone a cream cheese. Krém osladíme medem.

 

Želatinu rozpustíme ve 100ml horké vody. K rozpuštěné želatině přidáme 3 lžíce krému. Vše důkladně promícháme a nakonec mícháme želé směs do krému. Krém nalijeme na připravený korpus a dáme do ledničky.

 

 Maliny povaříme zhruba 3-4 minuty, osladíme medem a odstavíme. Poté přidáme želatinu a pořádně zamícháme. Polevu necháme vychladnout. Po vychlazení naneseme polevu na ztuhlý krém. Cheesecake necháme stuhnout v lednici alespoň 3 hodiny ale nejlépe přes noc.

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ