Plněné brambory

February 11, 2018

 

Brambory miluji od raného dětsví. Já si pamatuji že vždy tvořily základ naší kuchyně. Mám je ráda v jakékoliv úprávě: vařené, pečené, zapečené... Jelikož mám zahradu tak pěstuji různé druhy brambor jako např. rané, na salát, na uskladnění a na kaši. A tak si celý rok vystačím s vlastní úrodou což je skvělé.

 

Tento recept vznikl čistě náhodou když jsem byla sama doma a rozmýšlela nad tím co bych si udělala dobrého k jídlu. A podle toho co jsem našla v lednici vznikl tento recept. Ráda tyto brambory připravuji na lehkou večeři a nebo jako přílohu k rybě či masu. A staly se oblíbené v naší rodině. Doufám že i vám zachutná.

 

Ingredience:

 

10-12 středních brambor

1 brokolice

50 gramů anglické slaniny 

1 mozzarella

50 gramů čedaru

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl, pepř

olivový olej

 

Postup:

 

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Brambory omejeme, osušíme, osolíme a dáme na plech. Pečeme zhruba 40 minut do změknutí. 

 

Mezitím růžičky brokolice povaříme v osolené vodě 6 minut a zchladíme. Na olivovém oleji osmahneme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Poté přisypeme uvařenou brokolici a opékáme zhruba 5 minut. Nakonec přidáme rozmačkaný česnek, sůl a pepř.

 

Opečené brambory vyndáme z trouby, necháme mírně zchladit, poté rozpůlíme a lžičkou vydlabeme vnitřky, které pak přimícháme ke směsi brokolice a slaniny. Na konec přidáme nakrájenou mozzarellu. Směsí naplníme bramborové slupky a posypeme nastrouhaným čedarem. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15 minut zapéct. A už můžeme podávat.

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ