Šneci s pestem

March 3, 2018

Každý z nás má recepty,  které rádi používáte při různých příležitostech: posezení s přáteli, narozeniny, rodinné oslavy a nebo jen tak na svačinky. Tento recept je jeden z nich, který mám ráda a chutná všem. Kdo má strach z kynutého těsta, tak tento recept není nějak složitý a myslím že ho zvládne každý. Doufám že tento recept si zamilujete jako já.

 

 

Ingredience na těsto:

 

sáček suchého droždí

500g hladké mouky

1,5 lžičky soli

1,5 lžičky cukru

60g másla

330ml vody

 

Na pesto:

 

větší hrst petržele

50g vlašských ořechů

60g nastrouhaného parmezánu

120ml olivového oleje

2 stroužky česneku

 

 

50g na vymazání plechu

1 vejce na potření šneků

 

 

Postup:

 

 

Droždí vysypeme do hrnku, přidáme cukr a 1/4 vody a necháme zhruba 10minut droždí pracovat. Mezitím do větší mísy dáme mouku, sůl, rozpuštěné máslo, teplou vodu a nakonec droždí a zpracujeme vše na těsto, které pak necháme kynout 1-1,5 hodinu kynout na teplém místě. Těsto by mělo v konečném výsledku zdvojnásobit objem.

 

Mezitím než těsto nakyne, připravíme pesto. Do mixéru dáme petrželovou nať, česnek, ořechy, nastouhaný parmezán a vše rozmixujeme, poté postupně přidáme olivový olej a znovu vše promixujeme.

 

Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a vyválíme na plát, který pak potřeme pestem a srolujeme. Vzniklý závin nakrájíme na šneky, které pak dáme na pekáč vymazaný máslem a necháme ještě kynout 20-30minut na teplém místě. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Poté šneky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do předehřáté trouby a pečem 25minut.

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ