Salát "bowl"

March 12, 2018

 

Tento druh salátu miluji ,protože je hodně variabilní, mužete ho obměňovat podle chuti či zásob v ledničce nebo také podle sezónní zeleniny. Salát "bowl" může být plnohodnotným obědem či večeří, já ho dost často mám v práci, stačí vše dopředu uvařit a upéct a pak už jen poskládat. Uvidíte že chuť salátu vás hodně příjemně překvapí.

 

Ingredience:

pro 4 osoby

 

půl dýně Hokaido

půl květáku

200g bulguru

4 vejce

2 kuřecí prsa

větší hrst polníčku

jarní cibulka

avokádo

naklíčená semínka

sůl, pepř

větývka tymiánu

provensalské koření

olivový olej

 

Na zálivku:

 

2 lžičky hořčice

2 lžičky medu

3-4 lžičky bílého vinného octa

8 lžiček olivového oleje

sůl, pepř

 

Postup:

 

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Kuřecí prsa osolíme a opepříme, posypeme provensalskými bylinkami, opečeme ze všech stran a dáme na pekáč.

 

Na plech dáme pokrájenou na plátky dýni a květák, plátky silné zhruba půl centimetru. Osolíme, posypeme tymiánem, zakapeme olivovým olejem. Dáme do trouby plech se zeleninou a pekáč s masem a pečeme 20 minut.

 

Mezitím uvaříme bulgur a vejce. Bulgur propláchneme třikrát ve vodě, poté dáme do hrnce, osolíme a zalijeme vodou. Dávám na jeden díl bulguru dva díly vody a vařím 15 minut, zakryjeme pokličkou a necháme tzv. dojít.

Vejce dáme do vařící vody a vaříme 6-7 minut, zaleží na vás jak to máte rádi.

 

Do menší zavírací skleničky dáme všechny suroviny na zálivku, zavřeme skleničku a pořádně protřepeme aby se vše spojilo. Zálivka je hotová.

 

Nakrajíme kuřecí prsa, avokádo a zelenou cibulku. Na dno mísy dáme uvařený bulgur, na něj položíme opečené plátky dýně a květáku, poté kuřecí prsa, vejce, nakrájené avokado, naklíčená semínka a vše polijeme zálivkou a posypeme cibulkou. Hotovo!!!

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ