Slaný koláč s bramboramí a mědvědím česnekem

April 9, 2018

 

Sezóna medvědího česneku právě začala, a pro mně to znamená výlet do lesa za česnekem a jeho následné použití v kuchyni. Doma mám plný košík medvědího česneku, část kterou použiji na pesto, které mám moc ráda a recept na něj je na blogu, no a druhou část použiji na dnešní recept a to na slaný koláč. Nevím jak u vás ale u mě doma jsou slané koláče velice oblíbené, máme je rádi jak teplé tak i studené, je z nich výborná svačinka či skvělá večeře.

 

Ingredience:

 

Na těsto:

200g hladké mouky

100g másla

1 žloutek

2-3 lžíce ledové vody

 

Na náplň:

4 uvařené střední brambory

hrst medvědího česneku

3 vejce

200ml smetany na šlehání

50g sýra feta

sůl, pepř

muškátový oříšek

 

Postup:

 

Na začátku uděláme těsto a to tak že rychle zpracujeme všechny suroviny v těsto, které pak zabalíme do potravinářské folie a necháme aspoň půl hodiny v lednici chladit.

Mezitím brambory uvaříme ve slupce do měkka. Uvařené brambory zcedíme a necháme vychladit, poté je oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Vychladlé těsto rozválíme na tenký plát a dáme do koláčové formy (průměr 28cm) propíchneme vidličkou a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba na 10 minut. 

Medvědí česnek nakrajíme na menší kousky. V míse smícháme smetanu a vejce, osolíme, opepříme a přidáme trošku nastrouhaného muškátového oříšku. 

Předpečený korpus vyndáme z trouby, na dno dáme medvědí česnek, na něj naskládáme plátky brambor, zalijeme směsí vajec a smetany a na povrch rozdrobíme sýr feta. Koláč dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba 30-35 minut. Je výborný jak teplý tak i studený. 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ