Celozrnný koláč s chřestem a ricottou

May 28, 2018

Chřestová sezóna stále pokračuje a já vám nabízím recept na skvělý sláný koláč, který je výborný jak teplý tak i studený. Navíc je těsto z celozrnné mouky a náplň z ricotty, kombinace ricotty, chřestu a schwarzwaldské šunky je výtečná, zkuste a uvidíte.

 

Ingredience:

 

Na těsto:

200g celozrnné mouky

120g studeného másla

2-3 lžíce ledové vody

špetka soli

 

Na náplň:

kelímek ricotty

3 vejce

70ml smetany na šlehání

sůl, pepř

 

svazek chřestu

10dkg schwarzwaldské šunky

 

Postup:

 

Máslo smícháme rychle z moukou v drobenku přidáme sůl a ledovou vodu a zpracujeme v těsto, pokud máte kuchyňského robota tak je to snadné, těsto zabalíme do potravinarské fólie a necháme ho v ledničce aspoň půl hodiny, lepé je hodinu a více. 

Na náplň všechny suroviny rozšleháme, vznikne dost řidší krém, nebojte se pečením to spraví.

Vychládle těsto rozválíme na tenký plát a dáme do koláčové formy, nalijeme ricottový krém a nahoru položíme chřest zabalený do schwarzwaldské šunky. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 35-40 minut.

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ