Cuketové hranolky s pikantním dipem

June 21, 2018

Na mé zahrádce začala sezóna různých druhů cuket a patizonů a to znamená že obden sklízím velké množství ode všeho. Patizony hlavně zavařuji, protože u nás je každý miluje a nebo je vařím s rajčaty no a cukety dělám na různé způsoby. Z mladých dělám salát, plním cuketové květy ricottou, dělám cuketovou polévku, cukety plním různymi směsi, griluji atd... Dnes vám nabízím recept na cuketové hranolky s pikantním dipem. Připravuji je dost často k večernímu posezení s přáteli a nebo jen tak jako lehkou večeři. 

 

Ingredience:

 

Na cuketové hranolky:

3-4 střední cukety

hrnek strouhanky

půl hrnku nastrouháného parmazánu

2 vejce

par větývek tymiánu

sůl, pepř

olej na potření

 

Na dip:

kelímek bílého řeckého jogurtu

stroužek česneku

pár listů máty

sůl

lžíce citrónové šťávy

lžíce olivového oleje

 

Postup:

 

Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Plech vyložíme alobalem a potřeme alobal olejem.

Cuketu nakrájíme na hranolky. V misce smícháme strouhanku s parmazánem a nasekáným tymiánem. V jiné misce rozšleháme vajíčka, které pak osolíme a opepříme.

Cuketové hranolky namáčíme v rozšlehaných vejcích a pak je obalujeme ve strouhance se sýrem a tymiánem. Klademe na připravený plech a pečeme v předehřáté troubě do zlatova a do křupava zhruba 20-25 minut.

 

 Na dip v misce smicháme bílý jogurt s rozmačkanym česnekem, nasekánymi mátovými listy, citronovou štavou. Dochutíme soli a zakapeme olivovým olejem a necháme vychladit.

 Podavame s cuketovymí hranolkami.

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ