Bábovka s borůvkami

August 7, 2018

Již pár let pěstuji na své zahrádce kanadské borůvky. Jsou skvělé a nejsou naročné na pěstování, ale zásadním pravidlem je že vysazujeme do čisté rašeliny, k rašelině je možné přidat navápněný kompost, listovku, smrkovou hrabanku, ale vždy jen v menším množství. Hnojíme hnojivem určeným na borůvky, či další vřesovištní rostliny. Čim více vody budou kanadské borůvky mít, tím více slunce snesou. Další vyhodou je že prakticky nemají choroby a škůdce. Plody kanadských borůvek jsou chuťově velmi dobré a sladké, na rozdíl od lesních nejsou tak aromatické a jejich dužnina nebarví. V kuchyni je tedy můžeme použít stejně jako borůvky lesní.

 

 

Bábovka je oblíbená v každé rodině, skvěle se hodí k odpolednímu kafi. Často ji peču jako svačinku na výlety, dětem do školy. Existuje velké množství receptů na bábovku, já vám nabízím recept na bábovku s borůvkami, v období borůvek je to skvělý nápad

 

Ingredience:

 

125g másla

150g cukru

2 vejce

200ml bílého jogurtu

špetka soli

250g hladké mouky

1 prášek do pečíva

šťáva a kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu

200g borůvek

 

Na polevu:

lžička másla

půl hrnku moučkového cukru

2 lžíce citronové šťávy

 

Postup:

 

Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně po jednom zapracujeme vejce. Poté do směsi přidáme bílý jogurt, sůl, mouku s práškem do pečiva, šťávu a kůru z půlky citronu. Předtím než přidáte borůvky obalte je v hladké mouce a teprve zamíchejte do těsta, budou lépe držet tvar a neklesnou v těstě na dno. 

Formu bábovky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a pečeme zhruba 50 minut až hodinu. Že je bábovka hotová, poznáte zkouškou špejlí: když špejle zapíchnutá do středu a po vytažení bude suchá, znamená že bábovka je upečená. Po vyndání z trouby necháme bábovku vystydnout a pote vyndáme z formy.

Mezitím ušleháme máslo s moučkovým cukrem a citronovou šťávou na hladkou polevu, kterou pak naneseme na bábovku a nazdobíme borůvkami.

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ