Salát s dýní

September 21, 2018

 

S podzimem přichází i sezóna dýní, a tak všude v obchodech nabízejí dýně, prodávají je na farmářských trzích, na vesnici přímo u baráku či u silnice. No a kdo má vlastní zahradu, jako já tak pěstuje vlastní dýně. A tak na našich stolech se začínají objevovat dýňové polévky, ňoky, různé dezerty. Já dnes mám pro vás recept na jeden skvělý salát s dýní.

 

Ingredience:

 

500g dýně

100g slaniny

2 hrsti špenátu

hrst dýňových semínek 

3-4 větvičky rozmarýnu

sůl, pepř

olivový olej

 

Na zálivku: 

 

2-3 stroužky pečeného česneku

lžička medu

2 lžičky balzamikového octa

4-5 lžiček olivového oleje

sůl, pepř

 

Postup:

 

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Dýni oloupeme a nakrájíme na plátky, které pak naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Plátky osolíme, posypeme nasekaným rozmarýnem a zakapeme olivovým olejem. Na plech přidáme 2-3 stroužky česneku a pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních 20-25 minut.

 

Mezitím slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme do křupava, poté ji dáme na papírovou utěrku, a by se zbavily přebytečného tuku. 

Do misky dáme upečený a vymačkaný česnek, med, balzamikový ocet, olivový olej, sůl, pepř a vše vidličkou rozšleháme, a nebo veškeré suroviny dáme do skleničky, zavřeme víčkem a pár krát zatřeseme skleničkou a zálivka je hotova.

Na talíř dáme čerstvý špenát, na něj naskladáme plátky pečené dýně, přidáme opečené křupavé kostičky slaniny, posypeme dýňovými semínkami a zalijeme zálivkou. Salát je výborný jak samotný či jako příloha k masu.

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ