Jablečný koláč

September 23, 2018

 

A je už tady podzim, a dnes je obzvlášť podzimní počasí: celý den prší, je zataženo a tak nic moc venku se nedá dělat, natož na zahrádce. Nicméně zvířátka se musí nakrmit a navíc dnes mám nové přírůstky slepiček: 3 sasexky a 3 moravia černá a tak musím dohlédnout aby ty naše generálky v čele s velitelem kohoutem je přijaly a moc jim nějak neubližovali. 

Nicméně je u nás pravidlem že každou neděli peču nějaký moučník k odpolednímu kafíčku a vzhledem k tomu kolem stromu se povalují spousta jablek, tak by byla škoda je nevyužít. Letos s těmi jablky je to tak že na jaře krásně kvetly, pak bylo moře mladých jablíček no a pak vzhledem k hodně suchému létu jich začalo dost opadávat, takže ve výsledku, aspoň u nás s jablkami letos nic moc. 

A tak dnes na první podzimní den jsem upekla tento jablečný koláč s mandlovou náplní.

 

Ingredience:

 

Na těsto:

120g másla 

200g hladké mouky

2-3 lžíce ledové vody

špetka soli

 

Na mandlovou náplň:

100g mletých mandlí

100g másla 

80g cukru

2 domácí vajíčka 

lžička vanilkové pasty

 

Na jablečnou náplň:

4-5 jablek

2 lžíce hnědého cukru

půl lžičky mleté skořice

2 lžíce nasekaných ořechů

 

1 vajíčko na potření

 

 

Postup:

 

Ze všech ingrediencí na těsto rukami či za pomocí kuchyňského robota zpracujeme rychle těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky na hodinu odpočinout.

Mezitím uděláme mandlovou náplň a to tak že ušleháme máslo s cukrem, poté přidáme vajíčka, mleté mandle a vanilkovou pastu a znovu vše prošleháme.

Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, dáme do misky a zakapeme citrónem.

Troubu předehřejeme na 175 stupňů.

Těsto rozválíme na tenký plat a přenesemé na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto rozetřeme mandlovou náplň. Okraje kolem široké 2cm necháme prázdné. Na náplň naskládáme nakrájená jablka.

Jablka posypeme skořicí, cukrem a nasekanými ořechy. Prázdné okraje ohneme

dovnitř na jablíčka. Okraje koláče potřeme

rozšlehaným vajíčkem.

Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů 30-35 minut.

 

 

 

 

P.S.na koláč doporučuji používat kyselejší odrudy jablek, jako třeba Granny Smith.

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ