Polévka z pečené zeleniny

October 23, 2018

 

Miluji polévky a vařím je pravidelně. V týdnu když nemám tolik času, preferuji rychle polévky, které mám za chvilku hotové a navíc si ještě pochutnám. Dnes vám nabízím recept na hustou zeleninovou polévku, kterou miluji a doufám že zachutná i vám. 

 

Ingredience:

 

2 větší batáty 

3-4 papriky(jaké koliv)

4-5 rajčat

2 střední červené cibule 

3 stroužky česneku 

chilli paprička

lžička balzamikového octa

pár větývek tymiánu 

sůl, pepř olivový olej

 

Na ozdobu: 

čtvrtku batáty 

půlka cibule 

půlka papriky

 

Postup:

 

Troubu zapneme na 200 stupňů. Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky, které pak dáme do zapékací mísy (česnek dávám ve slupce, po upečení nezapomeňte vytlačit ze slupky), osolíme, posypeme tymiánem a zakapeme olivovým olejem. Dáme do předehřáté trouby a pečeme 30-35minut, zelenina musí být upečená a měkká.

Zároveň na plech vyložený pečícím papírem naskladáme zeleninu nakrájenou na tenké plátky(na ozdobu), zakapeme olivovým olejem a dáme do trouby. Pečeme do křupava.

 

Upečenou zeleninu rozmixujeme na hladký krém, který dáme do hrnce, přilijeme zeleninový vývar (můžete i jenom vodu), přivedeme k varu. Dochutíme solí, pepřem a balzamikovým octem. 

Nandáme na talíř, nazdobíme pečenou zeleninou a zakapeme olivovým olejem.

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ