Pórková polévka s cizrnou

February 10, 2019

 

V týdnu když nemám moc času na vaření, snažím se vařit rychlá zeleninová jídla a polévka nesmí chybět. A tyto zeleninové polévky jsou výborné, rychlé na přípravu, do půl hodiny jsou hotové a hlavně pěkně zasytí. Jelikož kořenovou zeleninu mám svoji ze zahrádky a porek mám pořád na zahrádce, příprava a vaření už je brnkačka.

Ingredience:

 

1 větší pórek

3-4 brambory 

plechovka cizrny

lžička římského kmínu

120ml smetany na šlehání

120ml bílého vína

2 litry zeleninového vývaru 

lžíce másla 

olivový olej 

sůl, pepř

Postup:

 

Pórek důkladně omyjeme a pokrájíme. Brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo s dvěmi lžícemi olivového oleje a přidáme pokrájený pórek, zhruba 5 minut ho smažíme, poté přidáme římský kmín, zamícháme, přilijeme bílé víno a chvilku povaříme dokuď se víno nevyvaří.

Poté do hrnce přidáme pokrájené brambory, zalijeme vývarem, osolíme podle chuti a vaříme zhruba 20 minut. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem nebo v mixéru, vrátíme polévku do hrnce, přidáme scezenou cizrnu a vše povaříme pět minut.

Nakonec vmícháme smetanu na šlehání a přidáme čerstvě namletý pepř. 

Je výborná buď samotná nebo s čerstvým pečivem. 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ