Zapečene pikantní bramborové plátky

March 22, 2019

 

Tento recept je vzpomínka na Barcelonu a snaha o menší napodobeninu skvělých brambor, které jsem ochutnala na místních trzích. A tak ve spolupráci s @edelikatesycz a skvělými surovinami, které nabízejí na svém e-shopu vznikl tento recept, který je velmi snadný na přípravu a opravdu dobrý.

Ingredience:

 

6 středních brambor

120g sýra Rey Silo

120g mascarpone 

2 žloutky 

špetka muškátového oříšků 

lžička uzené papriky Pimentón

sůl 

olivový olej

 

řeřicha

 

Postup:

 

Brambory ve slupce osolím a uvařím téměř doměkka, aby zůstaly malinko al dente, poté je scedím a nechám vychladit. Vychladlé brambory oloupu a nakrájím na plátky silné zhruba 1cm. 

Do zapékací mísy dám 2-3 lžíce olivového oleje, rozetřu po celé misce a naskládáme v jedné vrstvě plátky brambor. 

Sýr nastrouhám nahrubo a dám do misky, přidám mascarpone, žloutky, sůl a muškatový oříšek a vše promíchám. Lžící směs nanáším na plátky brambor (zhruba 2cm), poté nahoře posypu uzenou paprikou. 

Troubu předehřeju na horký vzduch s grilem 180-190 stupňů. Zapékací mísu s bramborami dám do trouby a zapékám 10 minut. 

Podávám se salátem nebo jen s řeřichou, nebo jako přílohu k masu. 

 

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ