Slaný koláč s chřestem a uzeným lososem

May 10, 2019

 

Miluji slané koláče, často je připravuji když čekám návštěvu nebo na víkend na svačinu. Jsou velice nápadité a chuťově skvělé. Teď když vrcholí chřestová sezóna tak bylo jasné že nějaký upeču, navíc kombinace chřestu, lososa a brambor skvěle funguje a navíc koláč je skvělý jak teplý, tak i studený.

Ingredience:

 

Na těsto:

2 hrnky hladké mouky

100ml olivového oleje

2 lžičky prášku do pečiva

60-70ml mléka 

sůl 

 

Na náplň:

200g chřestu

100g uzeného lososa

2 brambory

200g žervé

100g tvrdého sýra 

kelímek zakysané smetany

3 vejce

sůl 

kopr

Postup:

 

Z veškerých surovin zpracuji těsto, pokuď by těsto moc nešlo dobře spojit přidejte ještě trochu mléka. Těsto zabaĺim do potravinářské fólie a dám na půl hodiny do ledničky odpočinout.

Mezitím uvařím brambory, které poté nechám zchladit, oloupu a pokrájím na plátky.

Troubu předehřeju na 180 stupňů.

Těsto vyválím do koláčové formy o průměru  25-28cm. Na těsto dám pečící papír a zasypu suchou rýží nebo fazolemi. Dám do předehřáté trouby předpéct 10-12 minut.

Na předpečený korpus naskládáme plátky brambor a kousky uzeného lososa.

 

Do mísy naliju kysanou smetanu, přidám žervé, vajíčka, sůl a pepř a vše metličkou prošlehám, aby všechny suroviny se spojily.

Nakonec přidám nastrouhaný tvrdý sýr a nasekaný kopr.

Směs naliju na brambory a lososa.

U zeleného chřestu odříznu tvrdé konce a naskládám na povrch koláče.

 

Koláč dám do předehřáté trouby na 180 stupňů a peču 30-35 minut. 

Upečený koláč vyndám z trouby a nechám mírně zchladit a poté krájim a podávám.

 

 

 

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ