Housky Parkers

July 26, 2019

 

Na tyto houstičky, které tvarem nejsou až tak dokonalé ale chuťově skvělé, jsem narazila již před lety a dost často je peču. Jednak jsou skvělé na plnění různými dobrotami (sýr, šunka, pomazánka nebo trhané maso atd) a nebo výborné i samotné a myslím že vám zachutnají. 

 

Ingredience:

 

Na kvásek:

sáček instantního droždí 

1/4 hrnku teplé vody

špetka cukru

 

hrnek mléka 

lžíce soli

3 lžíce cukru

3 vejce

7 lžic rozehřátého másla 

4 hrnky mouky

 

máslo na potření 

 

Postup:

 

Na začátku uděláme kvásek a to tak, že do mističky nasypeme droždí, přidáme teplou vodu a cukr, vše zamícháme a necháme zhruba 15-20 minut stát. 

 

Mezitím dáme do mísy mouku, sůl a cukr, přidáme rozšlehaná vajíčka a teplé mléko, rozehřaté vlažné máslo a nakonec zaktivováne droždí (kvásek), a vše zpracujeme v těsto, buď za pomoci rukou či vařečky, nebo jako já za pomoci robota. 

Jelikož každá mouka je jiná, tak je možné že možná budete potřebovat přidat trošku mouky.

Těsto dáme do mísy vymazané máslem, přikryjeme a necháme kynout dokuď nezdvojnásobí objem.

Já díky své chytré troubě Siemens nemusím to nějak hlídat, ona totiž má funkci kynutí, která perfektně zajistí podmínky na kynutí, a po nastavení času nemusím se tím zabývat. U mě v troubě kynutí trvá 1,5hod.

 

Vykynuté těsto dáme na vál a jsou dvě možnosti buď vyválíte obdélník 30 na 40cm a poté rozříznete 4 pruhy na délku a 8 pruhů na šířku nebo vyválíte plát a vykrajujete kolečka.

 

Povrch potřeme rozehřátým máslem (samozřejmě vychladlým). Pekáč vymažeme máslem. A poté jednotlivé kousky přeložím napůl, ale doporučuji aby ta horní půlka byla trochu delší, protože aby při delším kynutí drželi tvar.

 

A na pekáči nechám kynout housky zhruba půl hodiny. 

Mezitím troubu předehřejeme na 180 stupňů.

 

Nakynuté housky znovu potřeme máslem a dáme do předehřáté trouby péct 25 minut.

Já opět díky své troubě Siemens se nemusím o to strarat, plech s houskami dam do studené trouby a nastavím funkci pečení, housky a má trouba o dokonale upečení se postará. No není to super.

 

 

Upečené housky nechám mírně zchladit a můžou se podávat .

 

Please reload

© 2017 INNA VALOUŠKOVÁ